Exotische Eissorten: Tamarinde, Tangor, Goyave, ... - Brasserie le Roland Garros, 1 Avenue de la Victoire, 97400 Saint-Denis

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Besuch mehrerer Bäckereien/Konditoreien: Man denkt, man sei im Mutterland Frankreich (la France métropolitaine) - Baguette, Baguette, Baguette und viele kleine und größere Törtchen

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Cari: ...au poulet (Huhn), ...au poisson (Fisch), ...

Grundlagen: viel Zwiebeln und Knoblauch, Tomaten, Thymian, Kurkuma, Öl, Ingwer

ACHTUNG!: Wenn Ihr irgendwo "piment" lest - ganz vorsichtig herantasten - das ist immer sauscharf.

weitere Zutaten: meist Reis und grains (Sammelbegriff für Bohnen, Linsen, ... in einer Soße)

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Rum: Es ist nun nichts ungewöhnliches, dass auf einer Insel, auf der sehr viel Zuckerrohr (la canne à sucre) angebaut wird, Rum getrunken wird - meist in einer leckeren und scheinbar (!) harmlosen Form, die entfernt an unseren Rumtopf erinnert. Der Unterschied: meist wird nur eine Frucht oder Kräutermischung zum Aromatisieren genutzt. 

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Rougail saucisse: Es wird wie ein cari zubereitet - anstatt Huhn wird aber eine recht feste Wurst (Form ähnlich unserer Bratwurst) verwendet.

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Die Ente ist neben dem Huhn das meist servierte Geflügel und wird in vielen Variationen angeboten - eben ganz Frankreich.

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Salat von Palmenherzen (le chou de palmiste): frisch und unvergleichlich nussig lecker - eine Palme liefert nach mehreren Jahren einen s. g. Vegetationskegel, das Palmenherz, von ca. 500 g

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Samoussas: dreieckige sehr leckere Teigtaschen aus Filoteig mit Füllung (Käse, Hackfleisch, Kartoffel/Käse, Huhn, Fisch, ...), die in Restaurants und auf den Märkten angeboten werden. Die als scharf (pimenté) angeboten Sorten sollten vorsichtig probiert werden.

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Frisch gepresster Fruchtsaft mit Zuckerrohrsirup

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